Une année s’achève. Une autre commence et déjà les premiers narcisses pointent leur nez. Ce sera ensuite le tour des amandiers de fleurir en février, puis des poiriers sauvages en mars que l’on pourra alors greffer avec d’autres variétés de poires…
En avril, nous irons à la cueillette des asperges sauvages dans les oliveraies et nous dégusterons en mai les jeunes artichauds du jardin. En juin, les abricotiers nous offrirons leurs trésors dorés.
Que serait l’été sans les tomates du potager, que l’on savourera en juillet à l’ombre de la pergola. Août nous régalera de ses pêches juteuses et de ses figues délicates puis ce sera septembre avec ses raisins sucrés.
Viendra ensuite octobre, le moment de la récolte des olives et sa bonne odeur d’huile fraiche dans le pressoir, puis novembre et ses champignons que l’on découvre dans le bois comme autant de surprises. En décembre on cuisinera les choux, les blettes et les épinards du potager avant de passer la soirée au coin du feu.
L’année s’achèvera. Une autre commencera avec les premiers narcisses qui pointeront leur nez, et ce sera ensuite au tour des amandiers de fleurir….