Passion, tradition, qualité
Récolte et production
Cultivés de façon traditionnelle, nos oliviers, pluricentenaires ou jeunes, s'épanouissent sur des terrains en pentes naturellement riches en minéraux qui procurent à notre l'huile une saveur équilibrée et authentique.
Nous récoltons leurs olives manuellement, chaque année. La récolte dure en général quelques semaines ; elle est échelonnée en fonction des degrés de maturité des différentes espèces d’olives que nous cultivons.
Au terme de chaque journée de récolte, nous portons les olives au petit pressoir coopératif Aldobrandeschi, à Campagnatico. Nous l’avons sélectionné pour la qualité de ses services, qui garantissent la fraîcheur de notre huile. Ce processus de pression à froid rapide après la cueillette nous permet de préserver les qualités nutritionnelles de l’huile, et d’obtenir un produit de haute qualité, primé à plusieurs reprises, et riche en vitamines et en anti-oxydants.
Notre huile d’olive, inscrite dans une tradition séculaire, est élaborée avec soin et passion. Nous la façonnons chaque année en créant un assemblage unique, tel un grand cru, pour vous proposer un produit d’exception.
Notre huile d’olive artisanale primée
Tous les ans, nous récoltons manuellement nos olives pour vous proposer des produits d’exception. Nos olives suivent le rythme du climat et des saisons ; par conséquent, le goût de notre huile change d’année en année. Nous vous proposons donc deux produits différents, avec des caractéristiques bien distinctes.
Nous sommes très fiers de notre huile issue de la récolte 2023/2024, qui a reçu deux médailles d’or dans les catégories santé et qualité, à Londres, et une médaille d’argent, à Amsterdam, lors de concours internationaux !
Récolte 2022/2023
En vente uniquement par lot de trois bouteilles (14€ la bouteille de 250mL, 22€ la bouteille de 500mL)
Récolte 2023/2024
En vente uniquement par lot de trois bouteilles (14€ la bouteille de 250mL, 22€ la bouteille de 500mL)
