A partir de ses six oliveraies, le Domaine Villa Ambretta produit et commercialise une huile d'olive extra-vierge, pressée à froid qui satisfera les connaisseurs les plus exigeants.
Les saveurs de l'huile varient selon les variétés d'oliviers, l'année climatique et le moment de la récolte. Sous la direction de notre Sommelier de l’huile, Andrea Magara, Chef de jury des goûteurs d’huile de la Chambre de commerce de la Maremme et de la région Tyrrhénienne, nous procédons chaque année à un assemblage particulier pour obtenir une huile digne de la tradition toscane où s’équilibre toujours harmonieusement le fruité, l’amer et l’ardence.
Récolte 2022/23
L'huile de la récolte de 2022/23 est une huile délicate, fruitée et subtilement parfumée. Derrière une amertume fine et élégante, on relève un goût d’amande douce. L’ardence finale est légère et apporte une saveur très plaisante en bouche.
Avec la campagne 2022/2023, nous avons préparé une huile au gout raffiné qui accompagnera merveilleusement bien vos poissons grillés; vos carpaccio de boeuf ainsi que vos plats de pâtes à la boutargue, aux crevettes ou mieux encore à la truffe et bien sûr vos salades.
Récolte 2023/24
L'huile de la réccolte 2023/2024 est une huile très parfumée aux odeurs fraîches de feuilles
de tomates et d’olives vertes. Derrière l’amertume marquée on relève des notes très présentes d’artichaud et de cardons. L’ardence finale est longue en bouche et très agréable.
Avec la campagne 2023/2024, nous avons préparé une huile très aromatique au goût affirmé qui donnera du caractère à vos salades, pâtes fraîches, viandes grillées ainsi qu’à vos fromages de chèvres et de brebis.
Tarifs
Nos huiles sont vendues en direct au domaine.
Bouteille 500 ml : 22 €
Bouteille 250 ml : 14 €
Nous livrons également dans tous les pays de l'Union Européenne (hors DOM-TOM). Pour acheter une ou plusieurs caisses, veuillez télécharger et remplir le Bordereau de commande ci dessous.
Tarif restaurateur : nous consulter.
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