A partir de ses six oliveraies, le Domaine Villa Ambretta produit et commercialise une huile d'olive extra-vierge, pressée à froid qui satisfera les connaisseurs les plus exigeants.

Les saveurs de l'huile varient selon les variétés d'oliviers, l'année climatique et le moment de la récolte. Sous la direction de notre Sommelier de l’huile, Andrea Magara, Chef de jury des goûteurs d’huile de la Chambre de commerce de la Maremme et de la région Tyrrhénienne, nous procédons chaque année à un assemblage particulier pour obtenir une huile digne de la tradition toscane où s’équilibre toujours harmonieusement le fruité, l’amer et l’ardence.

Récolte 2021/22

pressoir

L'huile provenant de la récolte de 2021/2022 possède un nez fruité vert moyen, et une odeur de feuilles de tomate. On sent sur la langue une amertume moyenne/légère, avec un arrière-goût d’artichaut. En gorge, elle révèle une ardence moyenne/légère qui reste longtemps en bouche.

L'huile de la récolte de 2021/2022 est une huile aromatique et relevée, qui apportera du caractère aux salades, pâtes aux légumes, ragoûts de viande, ainsi qu’aux fromages de chèvre et brebis.

Récolte 2022/23

L'huile de la récolte de 2022/23 a un nez fruité mûr leger, avec quelques notes d'olive verte. On sent sur la langue une légère amertume et un délicat arrière-goût d’artichaut. En gorge, elle révèle une ardence légère et agréable.

L'huile de la récolte 2022/2023 est une huile au gout raffiné qui accompagnera merveilleusement bien vos poissons grillés; vo carapccio de boeuf ainsi que vos plats de pâtesà la boutargue, aux crevettes ou mieux encore à la truffe,

Tarifs

2 bouteilles huiles

Nos huiles sont vendues en direct au domaine.

Bouteille 500 ml : 20 €
Bouteille 250 ml : 13 €

Nous livrons également dans tous les pays de l'Union Européenne (hors DOM-TOM). Pour  acheter une ou plusieurs caisses, veuillez télécharger et remplir le Bordereau de commande.

Tarif restaurateur : nous consulter.

 

 

 

 

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