Coltivati in modo tradizionale, i nostri uliveti sono su terreni in pendenza ricchi di minerali che donano al nostro olio un sapore autentico.
Spremendo a freddo le nostre olive dopo ogni giorno di raccolta, ne conserviamo le qualità nutritive e otteniamo un olio di alta qualità, ricco di vitamine e antiossidanti.
L'olio di Villa Ambretta ha la denominazione di origine "Olio Extravergine di Oliva Toscano - IGP"
I nostri uliveti
Ci sono 80 varietà di olivi in Toscana. Ognuno ha le sue caratteristiche (resistenza al freddo, alla siccità...) e ognuno regala un'oliva il cui olio ha un suo sapore: erbe secche, carciofo giovane, basilico, frutta secca, pomodoro verde...
I nostri oliveti sono costituiti principalmente dalle varietà: Moraiolo, Leccio, Frantoio, Pendolino e Maurino.
I nostri ulivi, secolari o giovani, sono coltivati in modo tradizionale e prosperano su terreni in pendenza naturalmente ricchi di minerali.
I nostri uliveti sono irrigati con l'acqua del pozzo situato al centro della tenuta. Abbiamo implementato l'irrigazione a goccia gestita elettronicamente per preservare le risorse idriche.
Il nostro olio
Le olive vengono raccolte nel momento migliore della loro maturazione per garantire il miglior gusto.
Raccolte e selezionate manualmente, le nostre olive vengono portate al frantoio entro poche ore dalla raccolta, che ne conserva tutta la freschezza.
Le nostre olive spremute a freddo donano all'olio di Villa Ambretta quel sapore incomparabile di prodotti freschi e genuini.
L'olio di Villa Ambretta ha la denominazione di origine "Olio Extravergine di Oliva Toscano - IGP".
Il nostro frantoio
I nostri oli sono preparati nel frantoio cooperativo del comune: il Frantoio Aldobrandeschi a Campagnatico.
Dato che Villa Ambretta fa parte di questo frantoio cooperativo, seguiamo passo dopo passo ogni fase della produzione: dalla spremitura delle olive all'imbottigliamento dell'olio.
Le conoscenze tradizionali della pressa e i suoi metodi artigianali ci permettono di offrire un olio di grande qualità che abbiamo il piacere di trovare sulle tavole di ristoranti gastronomici in tutta l'Europa.