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Tenuta
Villa Ambretta

Vivere in Maremma

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Découvrez la Villa Ombrone

L'huile d'olive

Cultivées de façon traditionnelle, nos oliveraies s'épanouissent sur des terrains en pentes naturellement riches en minéraux qui procurent à notre l'huile une saveur authentique.

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Notre engagement en faveur de l'art : la fondation

Villa Ambretta Arte a pour objet d’accueillir des artistes en résidence et de promouvoir les activités artistiques en Toscane et au-delà.

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Une localisation idéale

Entre Sienne et la mer, au coeur du pays Etrusque la Villa Ambretta occupe une position privilégiée facile d’accès : elle est à équidistance des aéroports de Pise, Florence et Rome (moins de 2 heures de route) et à 15 minutes de Grosseto.

Un concept éco-responsable

Pendant trois mille ans, depuis la période Etrusque, l’homme a entretenu avec cette terre un rapport d’intelligence et de complicité mutuellement bénéfique que nous entendons préserver au quotidien

Nos coups de coeur

Parce que nous aimons passionnément cette région de la Toscane maritime que l’on appelle « La Maremme », nous serons heureux de vous la faire la connaitre et aimer en partageant avec vous nos coups cœurs : un restaurant agréable , une plage magnifique, un musée surprenant, un village médiéval aux ruelles désertes…

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La vie à la Villa Ambretta
Carpe diem

Décembre 2022

Aussi surprenant que cela puisse paraître, l’amer est une des qualités gustatives de l’huile d’olive. Surprenant parce qu’à première vue, l’amer semblerait plutôt une saveur que l’on écarterait. N’observe-t-on pas que les jeunes enfants rejettent des aliments au goût amer au profit des goûts sucrés ? N’observe-t-on pas également que les animaux délaissent les plantes aux saveurs amères ?

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29/11/2022

Novembre 2022

« Il faut commencer à cueillir les olives. Sans tarder. » me dit un jour Andrea, notre agronome, après avoir parcouru nos différentes oliveraies.

Nous ressentons tous une petite excitation. Certes nous attendions ce moment depuis quelques semaines. Nous avions préparé les oliveraies : taillé l’herbe et enlevé les rejets au pied des arbres pour pouvoir étendre correctement les filets. Il n’empêche ! Nous attendions ce moment avec impatience.

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29/10/2022

Octobre 2022

La tradition du Palio est vivace en Toscane, non seulement à Sienne mais aussi dans de nombreux villages médiévaux. Le Palio de Campagnatico, a quelques kilomètres de la Villa Ambretta, se tient tous les ans en septembre le long des murailles millénaires.

Derrière le folklore de la course où s’affrontent plusieurs cavaliers, chacun représentant un quartier de la ville, il y a la vie de la « Contrada ». A l’origine, la Contrada était un quartier qui devait fournir et entretenir une compagnie de soldats pour la défense de la ville. Chaque Contrada avait son blason, ses couleurs, ses costumes, un symbole, un hymne et un lieu où les membres se retrouvaient.

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04/10/2022